酸菜和排骨味道好,很开胃,受到很多人的喜欢。其实把酸菜用来炖排骨是很完美的搭配喔,下面要给大家分享的内容是:“酸菜炖排骨怎么做 放点姜和葱味道会更棒”,一起来看下吧!
首先来看下酸菜炖排骨怎么做:
材料:
排骨,酸菜,油,盐,姜,八角,香叶,小茴香,草果,白果,肉桂,葱,酱油,料酒等
步骤:
1.猪排骨洗净过水焯掉血水备用
2.酸菜洗净切丝,冷水反复清洗后攥掉水分备用
3.备齐所有调料
4.炒锅加入适量的油,爆香葱姜,加入所有的调料翻炒出香味
5.加入料酒、酱油、酸菜翻炒
6.电压力锅加入焯好的排骨
7.加入炒好的酸菜和适量的水,置肉类功能启动开关
8.自动跳闸后,放气打开压力锅,加入适量的盐调味,就可以出锅开吃了喔
以上主要介绍了酸菜炖排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。
排骨的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的选购
我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
排骨的存储
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
以上就是关于:“酸菜炖排骨怎么做 放点姜和葱味道会更棒”的分享,希望对你有帮助。
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