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三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔

[作者:dritkh]
2017-06-15 11:04

   谈到三杯鸡,味道超好营养丰富,受到了很多人的喜欢,但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是:“三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔”,一起来看下吧!

  首先来看下三杯鸡的做法:

  材料:

  鸡肉,柠檬叶,酱油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽等

  步骤:

  1.将所有材料洗净备用

  2.鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)

  3.鸡肉冷水下锅,大火烧开后焯水断生即可

  4.将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用

  5.坐锅烧热,加适香油,放姜片,花椒,干辣椒煸香

  6.将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒

三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔

  7.放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺

  8.再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用)

  9.加入半勺白糖(可按各人口味增减)

  10.放入香茅、柠檬叶或九层塔

  11.先用小火煮入味,再用大火收汁即可

  以上主要介绍了三杯鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

  鸡肉的存储

  1.活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

  2.鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

  温馨小提示

  1、鸡肉跟动物肾脏,尤其是狗肾一起吃的话,会引发痢疾,影响我们的健康。芥末如果跟鸡肉一起吃,会引起上火,所以不推荐。鸡肉跟鲤鱼一起吃的话会影响营养吸收。

  2、鸡肉不适合的人群有很多,比如高血压,高血脂的患者都不适合吃鸡肉。还有,如果你正在感冒发烧,也最好不要吃鸡肉。

  3、鸡肉不要跟红薯一起吃,会引起中毒,红薯中含有着大量的淀粉类物质,跟鸡肉的一些脂质结合会产生不溶性的结合物,在人体中无法吸收消化,并且带有毒性。

  4、鸡肉是不能跟糯米一起吃,因为鸡肉跟糯米一起吃的话会引起身体不适,鸡肉中的物质不能跟糯米中的胶纸结合,不然会产生对于身体有害得有毒物质,危害健康。

  以上就是关于:“三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔”的分享,希望对你有帮助。

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