三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔

 　　谈到三杯鸡，味道超好营养丰富，受到了很多人的喜欢，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下三杯鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，柠檬叶，酱油，米酒，香油，花椒，干辣椒，白糖，姜，老抽等

　　步骤：

　　1.将所有材料洗净备用

　　2.鸡洗净斩件(大小自定，小块好入味)

　　3.鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可

　　4.将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用

　　5.坐锅烧热，加适香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香

　　6.将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒

　　7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺

　　8.再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用)

　　9.加入半勺白糖(可按各人口味增减)

　　10.放入香茅、柠檬叶或九层塔

　　11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可

　　以上主要介绍了三杯鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的存储

　　1.活鸡肉：家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

　　温馨小提示

　　1、鸡肉跟动物肾脏，尤其是狗肾一起吃的话，会引发痢疾，影响我们的健康。芥末如果跟鸡肉一起吃，会引起上火，所以不推荐。鸡肉跟鲤鱼一起吃的话会影响营养吸收。

　　2、鸡肉不适合的人群有很多，比如高血压，高血脂的患者都不适合吃鸡肉。还有，如果你正在感冒发烧，也最好不要吃鸡肉。

　　3、鸡肉不要跟红薯一起吃，会引起中毒，红薯中含有着大量的淀粉类物质，跟鸡肉的一些脂质结合会产生不溶性的结合物，在人体中无法吸收消化，并且带有毒性。

　　4、鸡肉是不能跟糯米一起吃，因为鸡肉跟糯米一起吃的话会引起身体不适,鸡肉中的物质不能跟糯米中的胶纸结合，不然会产生对于身体有害得有毒物质，危害健康。

　　以上就是关于：“三杯鸡的正宗做法 要用到很多配料喔”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“