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红烧鲈鱼的做法 颜色超美味道超棒

[作者:白后思]
2017-06-14 11:35

   红烧鲈鱼味道好,香辣爽口,让很多人都回味无穷。下面要给大家分享的内容是:“红烧鲈鱼的做法 颜色超美味道超棒”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鲈鱼的做法:

  材料:

  鲈鱼,红辣椒,大葱,生姜,大蒜,豆瓣酱,料酒,老抽,生抽,白糖,盐等

  步骤:

  1.鱼背二面开花刀

  2.放入料酒和适量的盐

  3.鱼肚子里放段大葱,腌制10分钟

  4.生姜切片再切丝

  5.红辣椒切段

  6.西红柿划十字刀

  7.用开水冲泡大约5分钟

红烧鲈鱼的做法 颜色超美味道超棒

  8.去皮

  9.切小块

  10.热锅冷油放入鱼煎5分钟左右,煎的时候不要翻动鱼

  11.翻身继续煎5分钟左右出锅

  12.用煎鱼的油放入豆瓣酱炒出红油

  13.放入姜丝、蒜瓣炒香

  14.放入西红柿炒碎

  15.放入适量的开水

  16.放入鱼、老抽、生抽和白糖

  17.大火煮开

  18.加盖转中火煮15分钟

  19.放入红辣椒大火收汁

  20.最后放入适量的盐调味出锅

  以上主要介绍了红烧鲈鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的小知识。

  鲈鱼的功效与作用

  1.益肾安胎

  鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

  2.维持神经系统的正常

  铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

  3.补肝益脾

  补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

  鲈鱼的选购

  新鲜鲈鱼体的背部呈灰色,两侧及腹部银灰,体侧上部及背鳍有黑色斑点,斑点随年龄的增长而减少。次鲜鱼的眼下塌,眼球发浑。

  鲈鱼的存储

  鲈鱼一般使用低温保鲜法,去内脏清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。

  以上就是关于:“红烧鲈鱼的做法 颜色超美味道超棒”的分享,希望对你有帮助。

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