尖椒炒鸭血的做法 大众都喜欢的家常菜

 　　鸭血营养价值极高，味道也是很不错，做法和搭配都是多多。下面要给大家分享的内容是：“尖椒炒鸭血的做法 大众都喜欢的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒炒鸭血的做法：

　　材料：

　　鸭血，尖椒，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

　　3.随后，将切好的鸭血下入清水锅中焯开，捞出。

　　4.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。

　　5.接着，合入焯好的鸭血翻炒一下。

　　6.然后，加适量的生抽。

　　7.加适量的盐。

　　8.调味炒匀即成。

　　以上主要介绍了尖椒炒鸭血的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭血的小知识。

　　鸭血的营养价值

　　鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

　　鸭血的食用方法

　　1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

　　2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。

　　鸭血的挑选

　　1.真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎;

　　2.用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

　　3.真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

　　以上就是关于：“尖椒炒鸭血的做法 大众都喜欢的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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