香菇炖豆腐的做法 大众都爱的美味晚餐菜肴

 　　提到香菇炖豆腐，现在也是款很流行的菜，因其美味和营养受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖豆腐的做法 大众都爱的美味晚餐菜肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，香菇，葱，姜，花椒，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，玉米淀粉，红辣椒等

　　步骤：

　　1.豆腐切小块

　　2.放入淡盐水中浸泡5分钟

　　3.香菇洗净后去根，放入开水中焯两分钟捞出

　　4.香菇切块

　　5.葱姜切好备用

　　6.锅中放油，放入花椒炸香。

　　7.放入葱姜爆香

　　8.放入香菇翻炒

　　9.放入豆腐，翻炒均匀

　　10.放入蚝油，生抽，白糖炒匀

　　11.加入清水炖煮五分钟

　　12.加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋水淀粉，勾薄芡

　　13.盛入盘中，撒点红椒碎

　　以上主要介绍了香菇炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　香菇的存储

　　新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

　　以上就是关于：“香菇炖豆腐的做法 大众都爱的美味晚餐菜肴”的分享，希望对你有帮助。

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