红烧猪蹄的做法 怎么烧会更入味

 　　平常大家都很爱吃猪蹄，因为它味道好营养价值极高。下面要给大家分享的内容是：“红烧猪蹄的做法 怎么烧会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，葱，姜，盐，大料，香叶，老抽，生抽，料酒，冰糖，花椒，鸡精等

　　步骤：

　　1.猪蹄洗净剁小块。

　　2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

　　3.炒锅倒油放入冰糖。

　　4.把冰糖炒至融化。

　　5.然后放入作料。

　　6.再到入猪蹄翻炒。

　　7.加入葱姜继续翻炒。

　　8.淋入料酒炒香。

　　9.加入老抽。

　　10.加入生抽。

　　11.炒至猪蹄上色。

　　12.加入适量的清水。

　　13.大伙煮开撇去浮沫。

　　14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。

　　15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。

　　以上主要介绍了红烧猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1.美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的存储

　　1.可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

　　2.如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

　　以上就是关于：“红烧猪蹄的做法 怎么烧会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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