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杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷

[作者:龙香物]
2017-06-08 14:07

   李先生一家都很爱吃鸭肉,她老婆是位做菜高手,不管什么菜在她手下都能变成美味。下面要给大家分享的内容是:“杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下杭州卤鸭的做法:

  材料:

  鸭肉,酱油,姜,葱,桂皮,料酒,水,白糖等

  步骤:

  1.鸭子洗净沥干水分。姜拍散

  2.所有调料放入锅中,烧开后放入鸭子

  3.大火烧开后改小火煮40分钟

杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷

  4.中途将鸭子翻面,煮至汤汁稍粘稠的时候,要用勺不停的将酱料淋在鸭身上

  5.煮好后大火收汁,放凉后斩件摆盘,淋上卤鸭的酱料即可开吃了喔

  以上主要介绍了杭州卤鸭的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉的存储

  一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

  以上就是关于:“杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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