笋尖炒肉的做法 超美味超开胃

 　　竹笋一直都受到很多人的喜欢，味道独特，功效多多。下面要给大家分享的内容是：“笋尖炒肉的做法 超美味超开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下笋尖炒肉的做法：

　　材料：

　　竹笋，肉，油，盐，酱油，香菜，芝麻油，葱，姜等

　　步骤：

　　1.锅中放油烧热，加入葱姜炒香，加入肉片、酱油炒至入味。

　　2.加入洗好的竹笋。

　　3.翻炒均匀，加少许水、盐略煮。

　　4.汤汁收尽时撒香菜、芝麻油调味出锅。

　　以上主要介绍了竹笋炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于竹笋的小知识。

　　竹笋的选购

　　1.看根部

　　根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。

　　2.看节

　　节与节之间距离越近，笋越嫩。

　　3.看壳

　　外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。

　　竹笋的存储

　　不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：

　　1.将买多的鲜笋去皮切成段(每段为一次食用量)，放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。

　　2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。

　　以上就是关于：“笋尖炒肉的做法 超美味超开胃”的分享，希望对你有帮助。

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