很多人都爱吃带鱼,最常见的做法就是清蒸或是红烧了。下面要给大家分享的内容是:“剁椒焖带鱼的做法 色泽美观香辣爽口”,一起来看下吧!
首先来看下剁椒焖带鱼的做法:
材料:
带鱼,油,盐,剁辣椒,葱花,大蒜,生姜,生抽,黑胡椒粉,料酒等
步骤:
1.转小火,将带鱼段煎至两面金黄
2.带鱼切段,上面斜斜地切两道口子,放入姜末、蒜末、料酒,腌制半个小时,葱姜蒜切末备用
3.油锅烧热,爆香姜蒜末
4.将带鱼段摆进锅里
5.转小火,将带鱼段煎至两面金黄
6.油锅烧热,爆香姜,黑胡椒粉、生抽、盐加入少许水调成酱汁,淋入锅里蒜末
7.剁辣椒洒在上面,盖上锅盖,焖烧至收汁
8.撒上葱花即可出锅,香喷喷的趁热吃哦
以上主要介绍了剁椒焖带鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。
带鱼的营养价值
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。
带鱼的存储
将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。
以上就是关于:“剁椒焖带鱼的做法 色泽美观香辣爽口”的分享,希望对你有帮助。
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