尖椒干豆腐的做法 葱姜蒜是提味关键点

 　　尖椒可以搭配各种各样的食材，如尖椒炒土豆，炒瘦肉，炒茄子等，很多菜都是因为加入了尖椒味道更上一层楼。下面要给大家分享的内容是：“尖椒干豆腐的做法 葱姜蒜是提味关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒干豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐皮，猪肉，尖椒，油，葱，盐，姜，蒜，淀粉，味素等

　　步骤：

　　1.原料洗净

　　2.干豆腐切1.5厘米宽的条，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末

　　3.炒锅放少许油烧热下入葱姜爆香，

　　4.下入肉片炒至变色

　　5.下入干豆腐，水2碗(也可放老汤)盐，炖4-5分钟放味素，蒜末，尖椒，淋水淀粉，

　　6.待汤汁浓稠时淋点油翻匀装盘就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了尖椒干豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于尖椒的小知识。

　　尖椒的功效与作用

　　1.助消化

　　辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　2.预防胆结石

　　常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

　　3.改善心脏功能

　　以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

　　4.降血糖

　　牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

　　5.缓解皮肤疼痛

　　研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

　　6.减肥

　　辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

　　7.防感冒

　　辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

　　8.挡辐射

　　红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

　　9.促进血液循环

　　中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

　　温馨小提示

　　1、辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。

　　2、食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。

　　以上就是关于：“尖椒干豆腐的做法 葱姜蒜是提味关键点”的分享，希望对你有帮助。

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