农家炖鱼的做法 各种配料一定不能少

 　　草鱼因其美味营养和千变万化的做法和搭配受到超多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“农家炖鱼的做法 各种配料一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下农家炖鱼的做法：

　　材料：

　　草鱼，油，盐，葱，姜，蒜，干辣椒，大料，辣酱等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.草鱼打理干净，鱼身划刀，放盐、料酒腌制备用

　　3.葱、姜、蒜切末

　　4.热锅凉油，放油之前锅用姜抹一下，防止沾锅。

　　5.草鱼下锅煎至两面金黄。

　　6.盛出备用。

　　7.锅内下入葱、姜、蒜，红辣椒爆香

　　8.放酱油、花椒、大料。

　　9.倒入适量热水，因为炖的时间稍长，所以可以多填点汤。放热水可防止煎好的鱼遇冷水变腥。

　　10.放入煎好的鱼，锅小鱼大，切成两段。加入关键调料，辣酱!

　　11.大火烧开，转中小火炖大约三十分钟至汤汁变少，关火。

　　12.把鱼盛入盘中，鱼汤中放味精，点两滴香油，烧开烧到鱼身上。

　　13.洒香菜、蒜末即可。

　　以上主要介绍了农家炖鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款鱼喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

　　草鱼的营养价值

　　1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

　　2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

　　草鱼的食用方法

　　1.烹调时不用放味精就很鲜美;

　　2.鱼胆有毒不能吃;

　　3.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

　　以上就是关于：“农家炖鱼的做法 各种配料一定不能少”的分享，希望对你有帮助。

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