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芹菜炒腊肉的做法 如何做味道会更好

[作者:胡重吸]
2017-06-07 11:29

   芹菜味道独特营养丰富,最常见的吃法就是炒青椒,炒土豆,炒香干等。其实芹菜搭配腊肉炒味道也是超棒喔,下面要给大家分享的内容是:“芹菜炒腊肉的做法 如何做味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下芹菜炒腊肉的做法:

  材料:

  芹菜,油,盐,腊肉,姜,青椒,大蒜等

  步骤:

  1.芹菜切段

  2.腊肉切片

  3.配料切好备用

  4.烧开一碗水,放入腊肉煮软

  5.另起锅,放适量油,爆香姜、辣椒和大蒜

  6.把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒

芹菜炒腊肉的做法 如何做味道会更好

  7.炒至芹菜变色,放盐,翻炒均匀

  8.淋入少量水,继续翻炒

  9.炒至芹菜微微变软即可出锅开吃了喔

  以上主要介绍了芹菜炒腊肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

  芹菜的功效与作用

  1.平肝降压

  菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  2.镇静安神

  多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

  3.防癌抗癌

  它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  4.养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  5.清热解毒

  春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  6.减肥

  当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

  芹菜的挑选

  1、看外表

  选购芹菜时,梗不宜太长,20—30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

  2、看菜叶

  新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

  3、掐芹菜

  挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

  4、辨种类

  市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。

  以上就是关于:“芹菜炒腊肉的做法 如何做味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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