粉蒸五香排骨的做法 人见人爱的一款佳肴

 　　平常很多人吃排骨的方法大多是，炖汤喝，红烧，其实排骨还有很多新鲜的做法喔。下面要给大家分享的内容是：“粉蒸五香排骨的做法 人见人爱的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下粉蒸五香排骨的做法：

　　排骨，大米，十香粉，老抽，生抽，盐，姜等

　　步骤：

　　1.小肋排清水寖泡3个小时左右，泡除血水。

　　2.大米淘洗两遍，控干水分。

　　3.大米中放入十香粉拌匀。

　　4.用炒锅中小火炒至金黄色，放凉。

　　5.用料理机打成颗粒状，即成为蒸粉。

　　6.排骨泡除血水，控一下水分。

　　7.放入老抽，生抽，，盐，蒸鱼鼓油。

　　8.彻底拌匀。

　　9.均匀的撒上一层蒸粉。

　　10.蒸粉均匀的裹满排骨。

　　11.移入整盘中，拌料的大碗倒入半勺清水冲一下，沿着整盘的边倒入整盘。

　　12.姜切末，表面撒上适量。

　　13.高压锅注水，放入蒸盘，大火烧开，转文火蒸40分钟即可出锅。

　　以上主要介绍了粉蒸五香排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“粉蒸五香排骨的做法 人见人爱的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“