苦瓜炒牛肉的做法 放点姜和葱味道会更好

 　　大家都知道苦瓜营养价值极高，虽然有点苦味，但是还是有很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜炒牛肉的做法 放点姜和葱味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，苦瓜，鸡蛋，盐，白酒，水淀粉，黄豆酱，葱，姜，油等

　　步骤：

　　1.准备原料

　　2.牛肉清洗干净后，切成肉片(横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断)

　　3.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒

　　4.泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟

　　5.然后加入水淀粉，给牛肉上浆

　　6.最后加入半个蛋清

　　7.抓拌均匀即可

　　8.苦瓜清洗干净后切片

　　9.锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，

　　10.然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干

　　11.炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，

　　12.牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，

　　13.将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可开吃了喔

　　以上主要介绍了苦瓜炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的存储

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

　　以上就是关于：“苦瓜炒牛肉的做法 放点姜和葱味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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