茶熏鸡翅的做法 超香超好吃

 　　鸡翅一直都受到很多人的喜欢，美味又营养，做法超级多。下面要给大家分享的内容是：“茶熏鸡翅的做法 超香超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下茶熏鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，油，盐，葱，姜，蒜，胡椒，糠，茶叶等

　　步骤：

　　1.首先就是要处理鸡翅， 将鸡翅洗净后在翅上划上几刀, 以便入味;

　　2.放入盐，料酒， 白胡椒， 味精， 姜片和蒜片等调料;

　　3.然后跟它做个按摩，按摩完后腌制半个小时至一小时(中间要注意翻动几次);

　　4.连同所有调料一起放进蒸锅中蒸上半小时(上面倒扣上盘，免得蒸汽水跑进去了);拿出来除去调料杂质， 放在一边备用;

　　5.剪张锡箔纸折叠成方形的小纸盒;

　　6.在平底锅中放入锡箔小纸盒， 在纸盒中加入两勺糖和一勺茶叶;

　　7.再在上面搭好架子，可以放上鸡翅(我家没有比较高的锅，不能利用微波炉中的烤架，因此只有在里面先放个比萨盘，再利用它的四边用竹签搭个架子，当然你可以用一次性筷);

　　8.在搭好的架子上放好鸡翅后， 盖上锅盖，开大火，待热气传递到锡纸盒，将上面的糖热后开始冒烟，转为小火;

　　9.看着下面的糖没有冒泡且烟小了后就关火， 这期间翻动一次，关火后也不要马上开盖，让它焖一下，再开锅盖;

　　以上主要介绍了茶熏鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的挑选

　　1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

　　3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

　　温馨小提示

　　鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“茶熏鸡翅的做法 超香超好吃”的分享，希望对你有帮助。

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