水晶冬瓜卷的做法 超好看超好吃超营养

 　　冬瓜的做法多多，不管是炒着吃，蒸着吃，还是炖着吃，味道都很好。下面要给大家分享的内容是：“水晶冬瓜卷的做法 超好看超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下水晶冬瓜卷的做法：

　　材料：

　　冬瓜，木耳，胡萝卜，青椒，火腿，鸡蛋，香菇，白胡椒粉，盐，生姜粉，高汤，水淀粉，香油等

　　步骤：

　　1.干木耳泡发后切丝

　　2.香菇泡发后切丝

　　3.胡萝卜切丝

　　4.青椒切丝

　　5.火腿切丝，备用

　　6.鸡蛋打散后加少许盐，倒入平底锅中国摊成薄蛋皮

　　7.取出晾凉后切丝，备用

　　8.冬瓜去皮去瓤后切薄片(厚约2mm)

　　9.放入沸水中焯烫至软

　　10.捞出过凉

　　11.沥干水分，备用

　　12.胡萝卜丝倒入沸水中焯煮片刻

　　13.然后将青椒、火腿、木耳和香菇丝一起倒入锅

　　14.焯烫片刻后捞出

　　15.沥干水分后撒入少许白胡椒粉和生姜粉

　　16.拌匀

　　17.倒入鸡蛋丝

　　18.搅拌均匀即成馅儿

　　19.取一片冬瓜摊开放在手掌上

　　20.然后放入适量调好的馅儿

　　21.卷成冬瓜卷

　　22.依次码放入盘中

　　23.将做好的冬瓜卷放入蒸锅中，大火蒸约5分钟后取出

　　24.炒锅内倒入适量高汤，烧沸后倒入水淀粉勾芡，滴入少许香油搅匀

　　25.淋在冬瓜卷上即可开吃了喔

　　以上主要介绍了水晶冬瓜卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的选购

　　选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

　　以上就是关于：“水晶冬瓜卷的做法 超好看超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。

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