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辣子鸡的做法 色泽美观香辣爽口

[作者:xnpxp]
2017-05-31 11:07

   鸡肉很多人都爱吃,像辣子鸡丁,香酥鸡腿和鸡翅味道都是超棒的。下面要给大家分享的内容是:“辣子鸡的做法 色泽美观香辣爽口”,一起来看下吧!

  首先来看下辣子鸡的做法:

  材料:

  鸡肉,花生米,干辣椒,蒜,姜,八角,花椒,生抽,五香粉,白糖,料酒,食用油,孜然粉,花椒粉,鸡精,白酒等

  步骤:

  1、把所需材料都准备好

  2、鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙腌30分钟

  3、烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

  4、鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多。微黄的时候,捞出来,再放进去一次。

  5、二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀。

辣子鸡的做法 色泽美观香辣爽口

  6、倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了。

  以上主要介绍了辣子鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

  鸡肉的存储

  1.活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

  2.鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

  鸡肉的功效与作用

  1.强身健体

  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.提高免疫力

  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

  3.补肾精

  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

  4.促进智力发育

  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

  以上就是关于:“辣子鸡的做法 色泽美观香辣爽口”的分享,希望对你有帮助。

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