糯米蒸排骨的做法 加点酱油上色又提味

 　　排骨超多人都爱吃，大部分人爱吃是因为它极高的营养，也有些人是因为它的美味。下面要给大家分享的内容是：“糯米蒸排骨的做法 加点酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糯米蒸排骨的做法：

　　材料：

　　糯米，猪大排，粽叶，食盐，酱油，葱，姜，料酒，生抽，白糖，白胡椒，五香粉等

　　步骤：

　　1.将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜

　　2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右

　　3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可

　　4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了

　　5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈

　　以上主要介绍了糯米蒸排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“糯米蒸排骨的做法 加点酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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