香菇青菜汤的做法 放点糖和姜味道会更好

 　　香菇和青菜很多人都爱吃，这2款素食营养都很丰富，味道很好，做法和搭配都有很多。下面要给大家分享的内容是：“香菇青菜汤的做法 放点糖和姜味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇青菜汤的做法：

　　材料：

　　青菜，香菇，猪肉，小葱，姜，食用油，盐，糖，蚝油等

　　步骤：

　　1.锅烧热，放油，煸香葱姜

　　2.把青菜倒入锅内翻炒至断生

　　3.沏入开水或清汤

　　4.加入洗净的鲜香菇

　　5.烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜

　　6.还要来一点蚝油提鲜味

　　7.最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内

　　8.大火煮滚，即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了青菜香菇汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的存储

　　新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

　　香菇的食用方法

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

　　以上就是关于：“香菇青菜汤的做法 放点糖和姜味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“