鸭肉火锅的做法 超美味超滋补

 　　鸭肉很多人都爱吃，鸭肉火锅是大众常爱的一种吃法，但是要做好鸭肉火锅也是需要点技巧的。下面要给大家分享的内容是：“鸭肉火锅的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸭肉火锅的做法：

　　材料：

　　鸭肉，大骨头，香菇，大葱，姜片，党参，红枣，枸杞，沙参，盐，料酒，牛奶，鸡精，蒜泥，甜辣酱，香油等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.鸭肉洗净切块。

　　3.香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。

　　4.汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。

　　5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。

　　6.焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。

　　7.加入料酒。

　　8.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

　　9.这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。

　　10.再把火锅配菜洗净切好装盘备用。

　　11.鸭汤煮好捞出葱姜不要。

　　12.加入胡椒粉。

　　13.加入盐调味。

　　14.再加入牛奶。

        15.放入枸杞煮开关火。

　　16.把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。

　　以上主要介绍了鸭肉火锅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　注水鸭的鉴别：

　　拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

　　掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

　　摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“鸭肉火锅的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。

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