红烧牛肉面的做法 大众都爱的一款美食

 　　牛肉口感佳营养价值高，不管是炒着吃，炖着吃，下面吃，包包子吃味道都超好。下面要给大家分享的内容是：“红烧牛肉面的做法 大众都爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧牛肉面的做法：

　　材料：

　　牛肉，葱，姜，八角，香叶，草果，冰糖，盐，十三香，料酒，生抽，老抽，味精等

　　步骤：

　　1牛肉焯水洗净捞出控干。

　　2配料都准备好

　　3底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

　　4放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。

　　5兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。

　　6如果放点香菜和青菜就更好了。

　　以上主要介绍了红烧牛肉面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　以上就是关于：“红烧牛肉面的做法 大众都爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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