烤麻辣鸡翅的做法 超好看超好吃超下饭

 　　鸡翅养价值极高，很多人都爱吃，麻辣鸡翅就是受人们最喜欢的鸡翅之一。下面要给大家分享的内容是：“烤麻辣鸡翅的做法 超好看超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下烤麻辣鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，盐，红辣椒，花椒，料酒，大蒜，大葱，生抽，香油，陈醋，香菇，白糖等

　　步骤：

　　1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。

　　2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

　　3.火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

　　4.把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

　　5.把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

　　6.关火，撒入红辣椒段、花椒

　　7.放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

　　8.倒入少许生抽。

　　9.倒入适量料酒。

　　10.撒入少许白糖，中火翻炒。

　　11.最后烹入陈醋，小火收汁。

　　以上主要介绍了烤麻辣鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的选购

　　1.新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2.颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

　　鸡翅的食用方法

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　以上就是关于：“烤麻辣鸡翅的做法 超好看超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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