苦瓜拌木耳的做法 美味又营养的家常菜

 　　苦瓜营养价值极高，虽有点苦味，但是依旧阻挡不住人们对它的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜拌木耳的做法 美味又营养的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜拌木耳的做法：

　　材料：

　　干木耳，苦瓜，油，盐，酱油，醋，香油，糖，味精，葱，姜，蒜，红辣椒等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.干木耳提前用水泡发

　　3.红辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末一起放入碗里

　　4.加入适量酱油;醋;味精;盐;白糖，几滴香油拌匀备用

　　5.苦瓜洗净去瓤，切薄片放入容器里

　　6.加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟

　　7.再把腌制好的苦瓜用清水冲洗，拽干水分备用

　　8.泡好的木耳去蒂，洗净撕成小朵备用

　　9.起锅放入烧开，放入木耳煮一分钟，捞出过凉白开备用

　　10.再放入苦瓜焯一下，捞出过凉白开

　　11.分别把过凉白开的木耳;苦瓜捞出沥干水分放入容器中

　　12.放入之前调好的调料汁

　　13.用筷子拌匀即可(盖上盖放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦)

　　以上主要介绍了苦瓜拌木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的存储

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

　　以上就是关于：“苦瓜拌木耳的做法 美味又营养的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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