金针菇炒肉丝的做法 超好看超好吃

 　　金针菇味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“金针菇炒肉丝的做法 超好看超好吃”，一 起来看下吧!

　　首先来看下金针菇炒肉丝的做法：

　　材料：

　　金针菇，猪肉，姜，蒜，红椒，植物油，食盐，生粉，香油，生抽等

　　步骤：

　　1.准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开

　　2.猪里脊肉切成丝

　　3.肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀

　　4.红椒切成丝

　　5.姜和蒜剁成末

　　6.锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用

　　7.锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末

　　8.放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味

　　9.加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅

　　小技巧

　　1、金针菇洗净后要尽量沥干水分;

　　2、肉丝里生粉不要加入太多了，以免粘锅。

　　以上主要介绍了瘦肉炒金针菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于金针菇的小知识。

　　金针菇的营养价值

　　锌

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

　　钾

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　粗纤维

　　现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

　　朴菇素

　　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

　　赖氨酸

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　金针菇的最佳搭配

　　与鸡蛋搭配

　　金针菇与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。

　　与猪肉搭配

　　金针菇与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋润五脏，强身健体，还可以补充精力，减轻疲劳感，保持活力。

　　与木耳搭配

　　金针菇与木耳搭配着吃，可以促进消化，补血养血，美容养颜，乌黑头发，增强发质。

　　温馨小提示

　　1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

　　2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

　　以上就是关于：“金针菇炒肉丝的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“