香辣烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃

 　　豆腐味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣烤豆腐的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，植物油，食盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，细香葱，芝麻等

　　步骤：

　　1.嫩豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

　　2.取一个干净的小碗，调入适量盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，将调料混合均匀;调料的用量根据个人爱好调整

　　3.烤盘铺上一层锡纸;将豆腐块放在锡纸上;烤箱上下火220度预热

　　4.在豆腐上刷一遍油

　　5.将调料刷在豆腐上

　　6.烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火220度，35分钟

　　7.中途，将豆腐取出来，翻面;刷一遍植物油，刷一遍调料后，将烤盘继续放进烤箱

　　8.最后3分钟时，在豆腐上撒些香葱;最后，撒些白芝麻，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了香辣烤豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款豆腐喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的存储

　　1.包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

　　2.盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

　　3.用清水冲洗后，放在干净的盆里。将食盐化在沸水里，待冷却后倒人放豆腐的盆里(以全部浸没为好)，这样处理过的豆腐放半个月也坏不了。

　　豆腐不易碎的4个小妙招：

　　1.做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

　　2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

　　3.北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒。

　　4.无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

　　以上就是关于：“香辣烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃”的分享，希望对你有帮助。

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