红烧肉怎么做好吃 料酒一定不能少

 　　五花肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉怎么做好吃 料酒一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，姜，草果，冰糖，八角，盐，老抽，生抽，料酒，味精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

　　3锅里放油煸炒肉块到微黄。

　　4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

　　5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

　　6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

　　7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

　　8到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

　　以上主要介绍了红烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　五花肉的存储

　　1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味;

　　2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质;

　　3.将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

　　以上就是关于：“红烧肉怎么做好吃 料酒一定不能少”的分享，希望对你有帮助。

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