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红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味

[作者:uovl]
2017-05-17 10:23

   鸭肉味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鸭肉怎么做:

  材料:

  鸭肉,冰糖,葱,姜,八角,料酒,老抽,山楂,绿茶等

  步骤:

  1.鸭子洗净切块沥水,姜切片,葱打结,锅中放半汤匙油,油不用多,将鸭块放入煸炒出油。

  2.放入冰糖、老抽、少许盐,炒匀。

  3.放葱结、姜片、茶包、山楂(用茶包线串一块儿)。

  4.加水,没过鸭子的量。

红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味

  5.盖上锅盖,大火烧至过中水耗去2/3,转小火继续直到收汁即可,出锅前挑出茶包和山楂,撒上少许葱花。

  以上主要介绍了红烧鸭肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉的存储

  一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

  以上就是关于:“红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味”的分享,希望对你有帮助。

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