红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味

 　　鸭肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鸭肉怎么做：

　　材料：

　　鸭肉，冰糖，葱，姜，八角，料酒，老抽，山楂，绿茶等

　　步骤：

　　1.鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油。

　　2.放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。

　　3.放葱结、姜片、茶包、山楂(用茶包线串一块儿)。

　　4.加水，没过鸭子的量。

　　5.盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花。

　　以上主要介绍了红烧鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“红烧鸭肉怎么做 加点姜可去腥还能提味”的分享，希望对你有帮助。

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