排骨味道鲜美营养价值极高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“丝瓜排骨汤的做法 一款营养且美味的家常菜”,一起来看下吧!
首先来看下丝瓜排骨汤的做法:
材料:
猪排骨(大排)500克,丝瓜200克,枸杞子15克姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克
步骤:
1. 排骨切寸段,清洗干净;
2. 丝瓜去皮、洗净,切菱形块;
3. 姜去皮,用菜刀拍松;
4. 葱切成2~3寸一段;
5. 把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;
6. 水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞;
7. 转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。
以上主要介绍了丝瓜排骨汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。
排骨的存储
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
排骨的食用方法
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
以上就是关于:“丝瓜排骨汤的做法 一款营养且美味的家常菜”的分享,希望对你有帮助。
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