腊肉炒青椒的做法 味道超棒超下饭

 　　腊肉味道好，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“腊肉炒青椒的做法 味道超棒超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉炒青椒的做法：

　　材料：

　　腊肉，豆腐皮，青椒，蒜，小米椒，油，盐，蚝油，鸡粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个

　　3.热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油

　　4.倒入蒜碎炒匀

　　5.倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀

　　6.倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水

　　7.倒入豆腐皮

　　8.调入盐、鸡粉拌炒均匀即可开吃了喔

　　以上主要介绍了腊肉炒青椒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。

　　腊肉的选购

　　若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

　　腊肉的存储

　　腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味.

　　以上就是关于：“腊肉炒青椒的做法 味道超棒超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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