蒜苔肉丝的做法 放点辣椒油味道会更佳

 　　蒜苔味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔肉丝的做法 放点辣椒油味道会更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔肉丝的做法：

　　材料：

　　猪肉，蒜苔，油，姜，老抽，豆瓣，花椒粉，辣椒油，淀粉，盐，味精等

　　步骤：

　　1.蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下

　　2.猪肉切丝

　　3.肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下)

　　4.拌均匀

　　5.锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒

　　6.炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅

　　以上主要介绍了蒜苔肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的小知识。

　　蒜苔的功效与作用

　　1、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、通便

　　纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　3、祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　4、养肝

　　富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤

　　预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　蒜苔的挑选

　　1、看外表

　　主要看看有没有外伤，有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。

　　2、看颜色

　　蒜苔有青色和深绿色的，深绿色的稍嫩一些。

　　3、试老嫩

　　将蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多，避免浪费。

　　4、看粗细

　　过细的蒜苔吃起来味道不浓，过粗的难以煮熟且咬不动，中等粗细的蒜苔味道最佳。

　　以上就是关于：“蒜苔肉丝的做法 放点辣椒油味道会更佳”的分享，希望对你有帮助。

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