干锅带鱼的做法 集色泽美味营养于一身

 　　带鱼味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干锅带鱼的做法 集色泽美味营养于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅带鱼的做法：

　　材料：

　　带鱼，油，盐，糖，料酒，青蒜，姜，辣椒，花椒，鲜抽，豆瓣酱，淀粉等

　　步骤：

　　1.准备好食材——带鱼去头去肚，洗净

　　2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉

　　3.青蒜洗净切段

　　4.平底锅油热，放下带鱼

　　5.两面煎透，盛出

　　6.取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒

　　7.放下姜，蒜，辣椒

　　8.放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味

　　9.加料酒

　　10.放入带鱼

　　11.放入青蒜煸至青蒜发蔫

　　12.加点盐

　　13.加鲜抽煸匀即可

　　以上主要介绍了干锅带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　带鱼的选购

　　1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

　　2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

　　以上就是关于：“干锅带鱼的做法 集色泽美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。

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