鲫鱼蒸蛋的做法 这款菜既好吃又超滋补

 　　鲫鱼味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲫鱼蒸蛋的做法 这款菜既好吃又超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲫鱼蒸蛋的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，鸡蛋，葱，盐，老姜，料酒，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.提前将原料准备好，鲫鱼处理干净内脏和鱼鳃

　　2.将鱼放入碗内，用料酒、老姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制1小时

　　3.鸡蛋打入碗内添加温水和适量的盐搅拌均匀，水和鸡蛋的比例是2:1

　　4.将腌制入味的鱼放入蒸锅内大火蒸10分钟取出待用

　　5.先将2/3的鸡蛋液倒入碗中，用中火蒸8分钟后再将鲫鱼放入蒸蛋中

　　6.同时将剩下的蛋液全部倒入鲫鱼四周，用中火蒸熟即可

　　以上主要介绍了鲫鱼蒸蛋的做法。你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　鲫鱼的存储

　　用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

　　以上就是关于：“鲫鱼蒸蛋的做法 这款菜既好吃又超滋补”的分享，希望对你有帮助。

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