凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的

 　　芹菜味道鲜美功效多多，做法和搭配也是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌芹菜胡萝卜丝的做法：

　　材料：

　　芹菜约250g(比较细的那种芹菜)，胡萝卜半根，蒜，醋，生抽，盐，香油，芥末油。

　　步骤：

　　1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝。

　　2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用，将留下的芹菜梗切段。

　　3.开一锅开水，水开后放一小勺盐进去，再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。

　　4.将烫好的蔬菜捞出控水。

　　5.将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。

　　6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用

　　以上主要介绍了凉拌芹菜胡萝卜丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

　　芹菜的功效与作用

　　1.平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2.镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3.防癌抗癌

　　它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5.清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6.减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　芹菜的选购

　　选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的。另外，挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　以上就是关于：“凉拌芹菜胡萝卜丝的做法 醋是一定要放的”的分享，希望对你有帮助。

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