猪心营养价值超高,味道好,做法多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“芹菜炒猪心的做法 放点剁椒炒能更入味”,一起来看下吧!
首先来看下芹菜炒猪心的做法:
材料:
猪心,芹菜,鸡粉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,剁椒,胡椒粉等
步骤:
1.猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段,大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花
3.锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4.下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀
5.下入芹菜、翻炒两分钟左右
6.加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可
以上主要介绍了芹菜炒猪心的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪心的小知识。
猪心的挑选
1、新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。
2、变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
猪心的保存
1、一般来说,新鲜的猪心不宜长时间保存,必须要1-2天内食用完毕。
2、如果需要长时间保存,那么就需要先把猪心洗干净,然后切片、丝或者块,接着加入少许绍酒调拌均匀,用保鲜膜包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存。
以上就是关于:“芹菜炒猪心的做法 放点剁椒炒能更入味”的分享,希望对你有帮助。
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