水煮肉片怎么做 各种配料要齐全才能更入味

 　　猪肉味道佳营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“水煮肉片怎么做 各种配料要齐全才能更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下水煮肉片怎么做：

　　材料：

　　猪肉，大白菜，鸡蛋清，食盐，花椒粉，生粉，蚝油，辣椒粉，干花椒，干辣椒，细香葱，蒜，豆瓣酱，料酒，姜，菜籽油，水等

　　步骤：

　　1.将梅花肉切片，一般用的是猪梅花肉比较嫩

　　2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

　　3.准备适量的辣椒和花椒

　　4.姜和蒜分别切末

　　5.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎

　　6.大白菜撕成片，洗净沥干水分

　　7.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油

　　8.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀

　　9.水煮开后，先下入大白菜片煮熟

　　10.煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

　　11.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老

　　12.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

　　13.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热

　　14.将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

　　以上主要介绍了水煮肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　猪肉的存储

　　买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

　　以上就是关于：“水煮肉片怎么做 各种配料要齐全才能更入味”的分享，希望对你有帮助。

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