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四川凉拌茄子的做法 加点糖会更好吃喔

[作者:uxwfa]
2017-05-03 10:53

   茄子味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“四川凉拌茄子的做法 加点糖会更好吃喔”,一起来看下吧!

  首先来看下四川凉拌茄子的做法:

  材料:

  茄子(400克),白芝麻(15克), 白砂糖(20克), 酱油(30克)

  步骤:

  1. 茄子去蒂,切皮泡入水中,以去除异味;

  2. 把茄子沥干水分,放入容器中,加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜,加热6分30秒;

  3. 白芝麻放入容器中,不罩上微波薄膜,加热6秒,取出用研钵磨碎;

四川凉拌茄子的做法 加点糖会更好吃喔

  4. 把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中,搅拌均匀即可进食。

  以上主要介绍了四川凉拌茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识喔。

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  茄子的存储

  茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

  以上就是关于:“四川凉拌茄子的做法 加点糖会更好吃喔”的分享,希望对你有帮助。

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