卤水花生米的做法 怎么做味道会更佳

 　　花生米营养丰富，味道超好，做法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“卤水花生米的做法 怎么做味道会更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤水花生米的做法：

　　材料：

　　花生，红萝卜，黄瓜，八角，花椒，姜，大蒜，盐，醋，香油等

　　步骤：

　　1.花生泡水

　　2.锅里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分钟

　　3.再放入盐，再煮10分钟，焖两个小时

　　4.把花生捞出来，沥干水

　　5.红萝卜，黄瓜切丁，用盐，醋腌一下，和花生拌入香油，装盘即可

　　小技巧

　　1.焖两个小时更入味

　　2.黄瓜也可以换成芹菜

　　以上主要介绍了卤水花生米的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花生米的小知识。

　　花生米的功效与作用

　　1.促进生长发育

　　花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

　　2.健脑益智

　　促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　3.延缓衰老

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　4.润肺止咳

　　润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5.止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

　　6.降低胆固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　7.养血通乳

　　滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　8.防癌

　　花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　花生的存储

　　先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。

　　以上就是关于：“卤水花生米的做法 怎么做味道会更佳”的分享，希望对你有帮助。

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