菌菇鱼头汤的做法 汤鲜味美营养成分高

 　　鱼头味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“菌菇鱼头汤的做法 汤鲜味美营养成分高”，一起来看下吧!

　　首先来看下菌菇鱼头汤的做法：

　　材料：

　　鱼头，菌菇，菜籽油，鲜辣粉，细盐，干辣椒，姜等

　　步骤：

　　1.备好所用食材。

　　2.锅里加热，将菜籽油下锅微热，再小火将干辣椒及姜片下锅爆香。

　　3.将洗控好水的鱼头下锅。

　　4.大火煎至鱼头双鱼微微焦黄。

　　5.再加入清水，大火煮至汤底浓鲜。

　　6.用细盐水泡洗好菌菇。

　　7.将泡洗好的菌菇下锅，再加入细盐调味。

　　8.煮至菌菇出味，出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可。

　　以上主要介绍了菌菇鱼头汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于鱼头的小知识。

　　鱼头的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

　　2.预防心脑血管疾病

　　鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

　　吃鱼头的注意事项

　　1、煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用!

　　2、鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头一般对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。

　　3、未煮熟的鱼头千万不要食用。

　　以上就是关于：“菌菇鱼头汤的做法 汤鲜味美营养成分高”的分享，希望对你有帮助。

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