油爆茄子的做法 加点干辣椒味道会更佳

 　　茄子味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“油爆茄子的做法 加点干辣椒味道会更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下油爆茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，香菜，食盐，八角，干辣椒，生抽，老抽，牛肉粉，植物油等

　　步骤：

　　1.茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了

　　2.香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些

　　3.准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒

　　4.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色

　　5.加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味

　　6.加入香菜翻炒片刻即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了油爆茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　不宜食用茄子的人群

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“油爆茄子的做法 加点干辣椒味道会更佳”的分享，希望对你有帮助。

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