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牛肉的做法 菜心炒牛肉怎么做好吃

[作者:vwdfdx]
2017-04-27 11:13

   牛肉口感极佳,营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“牛肉的做法 菜心炒牛肉怎么做好吃”,一起来看下吧!

  首先来看下菜心炒牛肉怎么做好吃:

  材料:

  牛肉,菜心,食盐,鸡精,料酒,蚝油,白糖,胡椒粉,植物油等

  步骤:

  1.菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、料酒码味,最后加淀粉拌匀

  2.锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用

  3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒

  4.炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

牛肉的做法 菜心炒牛肉怎么做好吃

  5.翻炒均匀就可以出锅

  以上主要介绍了菜心炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的存储

  1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

  3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

  牛肉的搭配禁忌

  红糖

  牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

  田螺

  田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

  栗子

  《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

  白酒

  白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

  猪肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

  以上就是关于:“牛肉的做法 菜心炒牛肉怎么做好吃”的分享,希望对你有帮助。

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