白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃

 　　白菜味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，黑木耳，食盐，酱油，醋，鸡精，葱，姜，蒜，淀粉，辣酱，白糖，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用

　　2.把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁

　　3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出

　　4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味

　　5.加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠

　　6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了鱼香白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

　　白菜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

　　5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

　　以上就是关于：“白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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