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白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃

[作者:李示]
2017-04-26 11:02

   白菜味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃”,一起来看下吧!

  首先来看下鱼香白菜的做法:

  材料:

  白菜,黑木耳,食盐,酱油,醋,鸡精,葱,姜,蒜,淀粉,辣酱,白糖,植物油等

  步骤:

  1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用

  2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁

  3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出

  4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味

  5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠

白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃

  6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可出锅开吃了喔

  以上主要介绍了鱼香白菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

  白菜的功效与作用

  1.增强抵抗力

  白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

  2.解渴利尿

  白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

  3.通利肠胃

  过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

  4.促进消化

  白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

  白菜的食用方法

  1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

  2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

  3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

  4.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

  5.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

  以上就是关于:“白菜的做法 鱼香白菜怎么做好吃”的分享,希望对你有帮助。

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