蜜汁五花肉的做法 香而不腻超开胃

 　　五花肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多。下面要给大家分享的内容是：“蜜汁五花肉的做法 香而不腻超开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下蜜汁五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，生姜，蚝油，盐，料酒，蜂蜜，香油等

　　步骤：

　　1.带皮的五花肉洗净，

　　2.放入锅中，加入姜片和清水，

　　3.大火烧开后转中小火煮25分钟左右，以筷子能扎透肉为好，

　　4.捞出控水

　　5.把所有配料放碗中，搅拌均匀，

　　6.用毛刷沾调料汁在五花肉各面均刷一层，

　　7.土豆洗净削皮，切成厚点的片，

　　8.烤盘上放锡纸盒，刷一层油，把土豆片摆上，

　　9.再把五花肉肉皮朝上摆在土豆上，烤箱预热200度，烤10分钟，

　　10.取出烤盘，在肉表面各刷一层调料汁，肉皮朝上烤10分钟，

　　11.取出刷一层调料汁，两侧各烤五分钟，

　　12.最后再刷一次调料汁，肉皮朝上烤10分钟，烤好后立刻取出，趁热切成片装盘即可。

　　以上主要介绍了蜜汁五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。

　　3、不要和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。

　　4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。

　　5、不要和荞麦一起吃，会使毛发脱落。

　　以上就是关于：“蜜汁五花肉的做法 香而不腻超开胃”的分享，希望对你有帮助。

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