素香冬瓜卤的做法 好看好吃超下饭

 　　冬瓜味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“素香冬瓜卤的做法 好看好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下素香冬瓜卤的做法：

　　材料：

　　冬瓜，油，盐，生抽，老抽，香叶，八角，生姜，花椒，冰糖，桂皮，醋，料酒等

　　步骤：

　　1.准备卤料，并将这些材料入锅加水煮开。

　　2.冬瓜洗净切成大块。

　　3.背面用刀切成小的棋格纹，不要切断。

　　4.看得见切好的纹路吗，照了好多张了。

　　5.倒入烧开的卤汤煮熟，让其再泡一下。

　　6.出锅撒上葱花即可。

　　小技巧

　　1.冬瓜易烂，煮开后要即可关火，不然就会溶在汤里了。

　　2.卤汤也不用每次都做新的，卤过肉类的汤再卤这些素菜，会觉得味道更好。

　　以上主要介绍了素香冬瓜卤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的食用方法

　　1.瓜性凉，不宜生食。

　　2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　3.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

　　以上就是关于：“素香冬瓜卤的做法 好看好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“