酱烧茄子的做法 超好看超好吃超营养

 　　茄子味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱烧茄子的做法 超好看超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱烧茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，五花肉，柿子椒，食盐，葱，蒜，料酒，老抽，甜面酱，白砂糖，植物油等

　　步骤：

　　1.茄子辣椒洗净，五花肉洗净切成薄片。茄子辣椒切成块备用

　　2.锅内放油，(多放些)烧至8分热，放入茄子煎至两面金黄后取出沥油备用。葱和蒜切好备用

　　3.另起锅，放少量油，烧至6分热，放入一匙面酱，炒香放入葱蒜炒香

　　4.放入五花肉，翻炒。至变色，放入煎好的茄子。再加入适量料酒和老抽及白砂糖继续翻炒，大约5分钟

　　5.看茄子炒软后，放入青椒。加盐。炒至辣椒变熟即可出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1、炒面酱的时候，油温不要太高，放入面酱后要不停翻炒，以防面酱炒糊。

　　2、老抽和盐不要放太多，面酱已经有了咸度。根据个人口味酌情放。

　　3、辣椒不要放的太早，看茄子软烂后再放即可。

　　4、蒜可以多放一些。让茄子有蒜香味。

　　以上主要介绍了酱烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　不宜食用茄子的人群

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“酱烧茄子的做法 超好看超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。

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