香菇鸡汤面的做法 加点生菜下面味道会鲜

 　　香菇味道鲜美，营养丰富，做法也是多多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇鸡汤面的做法 加点生菜下面味道会鲜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇鸡汤面的做法：

　　材料：

　　面，香菇，鸡肉，生菜，姜，葱，八角，桂皮等

　　步骤：

　　1.香菇泡发，洗净切小片

　　2.生菜泡洗干净

　　3.鸡肉解冻后加适量的料酒、盐、姜腌

　　4.姜和葱白切长段，切好葱花，八角桂皮洗净

　　5.香菇和鸡肉放入锅中，将4中的材料也全放入，煲30分钟，记得尝下味道哦

　　6.待鸡汤煲好后，另起一锅烧水，开后放入面条煮至无硬心

        7.面条熟后加几片青菜一起烫一下，捞起面条出锅，水不要

　　8.往面条里加入煲鸡肉的汤，加点鸡肉跟香菇，再撒点香葱

　　以上主要介绍了香菇鸡汤面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的食用方法

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

　　以上就是关于：“香菇鸡汤面的做法 加点生菜下面味道会鲜”的分享，希望对你有帮助。

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