香辣土豆片的做法 很下饭的一道凉菜

 　　土豆味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣土豆片的做法 很下饭的一道凉菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，油，盐，蒜米，葱，花，花椒粉，生抽，香醋，干红椒等

　　步骤：

　　1.土豆洗净去皮，干红椒、蒜、葱洗净。

　　2.土豆切薄片放入凉水中浸泡一会。

　　3.锅中烧水水开后放入土豆片焯熟。

　　4.捞出沥干水分后放入盘中。

　　5.碗中放入切碎的干红椒、蒜末、葱花和花椒用热油呛一下。

　　6.然后调入食盐、香醋、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉搅匀。

　　7.浇在土豆片上，拌匀即可。

　　以上主要介绍了香辣土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　吃土豆的注意事项

　　脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　　以上就是关于：“香辣土豆片的做法 很下饭的一道凉菜”的分享，希望对你有帮助。

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