鲶鱼烧茄子的做法 好看好吃好有营养

 　　鲶鱼味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲶鱼烧茄子的做法 好看好吃好有营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲶鱼烧茄子的做法：

　　材料：

　　鲶鱼，茄子，色拉油，食盐，醋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，香菜等

　　步骤：

　　1.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段

　　2.茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末

　　3.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香

　　4.放入鲶鱼段翻炒

　　5.倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水

　　6.放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火

　　7.放入茄子，继续炖，直至汤快收干时

　　8.将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可

　　以上主要介绍了鲶鱼烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲶鱼的小知识。

　　鲶鱼的功效与作用

　　1.催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2.去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

　　3.滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　温馨小提示

　　鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

　　以上就是关于：“鲶鱼烧茄子的做法 好看好吃好有营养”的分享，希望对你有帮助。

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