莲藕炒肉片的做法 颜色多样味道极佳

 　　莲藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莲藕炒肉片的做法 颜色多样味道极佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕炒肉片的做法：

　　材料：

　　莲藕，里脊肉，青椒，红椒，油，盐，葱，生抽，白糖，料酒，鸡精，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.莲藕去皮切片清水浸泡。

　　3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入肉片翻炒至变色盛出。

　　6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

　　7.盐和少许糖。

　　8.再放入青红椒片，和肉片。

　　9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　小技巧

　　1、莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。

　　2、这是一道快手菜，大火快炒即好。

　　以上主要介绍了莲藕炒肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　吃莲藕的注意事项

　　1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

　　以上就是关于：“莲藕炒肉片的做法 颜色多样味道极佳”的分享，希望对你帮助。

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