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三丝茄子的做法 五颜六色好吃又营养

[作者:钱合]
2017-04-19 10:50

   茄子味道鲜美营养价值高,做法和搭配也是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“三丝茄子的做法 五颜六色好吃又营养”,一起来看下吧!

  首先来看下三丝茄子的做法:

  材料:

  茄子,尖椒,胡萝卜,猪肉,辣椒,食盐,酱油,鸡精,葱,姜,蒜,生抽,老抽,水淀粉,植物油,黄酒,白糖,花椒粉,江米酒,剁椒酱,黄酱等

  步骤:

  1.辣椒洗净去籽,切成粗丝,胡萝卜洗净去皮,切成粗丝

  2.茄子洗净,切成约1厘米宽的条

  3.猪肉洗净切成粗丝

  4.把肉丝放碗里,加入腌料(生抽1小勺、酱油1小勺、黄酒半小勺、水淀粉2小勺、植物油1小勺)搅拌均匀,腌15分钟

  5.炒锅烧热倒入1/2杯油,油温4成热放入茄子条用小火煎炸至变软盛出沥油

  6.原锅留适当底油烧至5成热,倒入肉丝炒至断生盛出沥油

  7.炒锅留油烧至5成热,下葱姜蒜末和蒜蓉剁椒

  8.再放黄豆酱烹入少许米酒炒出香味

三丝茄子的做法 五颜六色好吃又营养

  9.放入胡萝卜丝炒至断生

  10.倒入肉丝和茄子条,加生抽、老抽、酱油、白糖

  11.再加点花椒粉

  12.倒入青椒丝大火炒匀,出锅前把红椒圈和蒜片撒进去拌炒均匀,再加点鸡精调味即可

  以上主要介绍了三丝茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  不宜食用茄子的人群

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

  以上就是关于:“三丝茄子的做法 五颜六色好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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