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黑木耳炒黄花菜的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:utzkm]
2017-04-19 10:50

   黑木耳味道鲜美营养价值高,做法也是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“黑木耳炒黄花菜的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下黑木耳炒黄花菜的做法:

  材料:

  黑木耳,干黄花菜,食盐,酱油,蒜,小葱,高汤,植物油等

  步骤:

  1.将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用

  2.黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用

  3.小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香

  4.将黑木耳下入锅中煸炒

  5.将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒

  6.沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅

黑木耳炒黄花菜的做法 人见人爱的下饭菜

  以上主要介绍了黑木耳炒黄花菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

  黑木耳的功效与作用

  1.养血乌发

  木耳中铁的含量极为丰富,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。

  2.预防心脑血管疾病

  黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。=

  3.清理肠胃

  黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

  4.预防结石

  黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

  5.帮助消化纤维类物质

  对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,黑木耳有溶解与烊化作用。因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  6.防癌抗癌

  黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等,能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡,经常食用可防癌抗癌。

  吃黑木耳的注意事项

  1、出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

  2、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  3、血脂异常的人要注意食用量

  血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  以上就是关于:“黑木耳炒黄花菜的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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